Истории

Держателям ресторанов так хочется привлечь в свои заведения побольше людей, что они пускаются на разные ухищрения, подавая Вам еду. «Будьте как дома!» - наверное, такой призыв можно было бы разместить над входом в каждое кафе или ресторан. Однако в некоторых одними лишь надписями решили...

Прованс знаменит на весь мир. Для кого-то он запоминается своими сладкими деликатесами. Сухие цветы в карамели – одна из фишек Прованса. Именно здесь готовят засахаренные цветы, цветы в сиропе, джемы и варенье из лепестков. В ход идут цветы роз, апельсинов, фиалки, жасмин. Специально оборудо...

Многие из нас, читая состав продукта, стараются отыскать в нем сочетание «пальмовое масло», чтобы тотчас отказаться от покупки. Правильный ли это подход к здоровому питанию? Самым главным условием при обработке пальмового масла (для получения его производных в двух формах – твердо...

В каждой стране есть свои особенности поведения, в том числе, и за столом. О них полезно знать не только поклонникам гастрономического туризма. Это может показаться странным, но в Японских ресторанах, где подают лапшу, принято хлюпать и чавкать во время еды. Так повару дают понять, что блюдо удалос...

Историки утверждают, что в древности люди использовали перец не совсем в привычном нам амплуа. Жгучие свойства перца познали и оценили ещё наши далёкие предки. Племена майя и ацтеки даже начали культивировать растение и разделять плоды на сладкие и острые. Последние служили естественным консерванто...

О сушеных абрикосах мы привыкли говорить «курага». Однако это – лишь одна из форм вяленого фрукта. То, как готовятся и сушатся абрикосы, влияет на конечный продукт и, следовательно, на его название, потому что не каждый сушеный абрикос является курагой. Курага - самый трудоемкий ...

Среди грибников есть любители «лисичек». Гриб, хорошо заметный в траве и мху, имеет яркую индивидуальность и любит расти целыми семьями. Но не только подобное дружелюбие ставит лисички особняком в грибном мире. В отличие от остальных съедобных грибов, «лисички» очень редко б...

Хороший и свежий баклажан – ровного фиолетового цвета, плотный и упругий. А что еще мы знаем о баклажанах? Цвет баклажанов, кстати, не всегда фиолетовый. Встречаются ягоды (да-да, биологи назовут плод баклажана ягодой) почти черные, белые и нежно-сиреневого цвета. Еще есть оранжевые, зеленые ...

Японское блюдо, которое сегодня мы считаем чуть ли не vip-едой, придумали далеко не аристократы и уж точно – не богатые гурманы. Суси (так называют японцы эти рисовые комочки с рыбой и водорослями) действительно появились, благодаря бедности японских рыбаков. Самым экономным способом перекуса...

Трудно поверить, но именно зеленая родственница цветной капусты стала настоящим символом гастрономических пристрастий США. Не бургер и не хот-дог, а кудрявая брокколи считается олицетворением американской еды. Как ни пытаются изобразить частую неприязнь к этой капусте героев американского кино, поч...

Ароматные лепешки из тандыра: мимо трудно пройти, такой аромат они источают. Ломтик мягкого сыра, помидор, пучок зелени – и легкий обед готов! Тот, кто хоть раз наблюдал, как пекут лепешки в тандыре, наверняка задавался вопросом, почему они не падают. Ведь стенки у керамической печи почти отв...

Летом по обочинам дорог и на лугах расцветают нежно-голубые цветы. Кто-то путает их с васильками. Но это цветет цикорий. Цикорий более привычен нам в виде напитка – кофейного суррогата, обладающего немалой пользой и, что важно, не содержащего кофеина. Именно поэтому его можно давать детям и п...

С фруктовым салатом мы знакомы. А вот роллы пробовали не все. Приготовить их достаточно легко. Это – национальный вьетнамский десерт. Для роллов с фруктами нужна рисовая бумага – в нее-то все и заворачивается. В качестве начинки можно использовать любые фрукты, которые сочетаются между ...

Зеленый горошек с грядки – обычное летнее лакомство детей и взрослых. Овощ этот древний, из-за своих питательных свойств и простоты выращивания культивируется в мире очень широко. Горох мы называем овощем, что на самом деле неправильно, ведь горошины, которые идутв пищу, на самом деле, являют...

Современные продукты помогают нам экономить время на приготовлении пищи. Редкая хозяйка хотя бы раз не использовала бульонные кубики. Несмотря на то, что бульонные кубики очень прочно обосновались на наших кухнях, и полностью соответствуют понятию «продукт 21 века», их возраст весьма по...

Рассказывает  Виктор Баранов основатель ягодной фермы «Сельская усадьба»: «После моего увольнения из рядов вооруженных сил и переезда на жительство в деревню, остро стал вопрос — чем заниматься, чтобы прокормить семью, какое направление деятельности выбрать? Как всегда...

Сколько шашлыка съедается в год на планете – посчитать сложно. Но можно с уверенностью сказать, что шашлык любят во многих странах, и готовят везде по-разному. Негласным общенародным фестивалем шашлыка в России считается начало мая. Именно в майские праздники происходит большинство первых пос...

Кокосовый орех – экзотический плод для наших широт, где-то на другом конце Земли буквально падает людям на голову. В любом случае, он заслуживает того, чтобы познакомиться с ним поближе. Кокосовый орех можно использовать целиком, и это делает его еще более ценным даром природы. Даже скорлупа ...

Мясо – продукт, необходимый для полноценного питания человека. Нам кажется, что мы знаем о мясе все. Но так ли это? На вопрос, их чего состоит мясо, чаще всего мы отвечаем «из белка». В то же время, белка в мясе – не более четверти. По большей же части мясо состоит из&hellip...

Желание полакомиться колбаской во время перелета или по прибытии может стоить Вам целой поездки. Решили прихватить с собой в багаже несколько батонов колбасы - будьте готовы к тому, что прохождение контроля в аэропорте может стать для Вас проблемой. Дело не в том, что запрещено перевозить колбасу...