Быт
Много мандаринов? Да, иногда такое случается. Как сберечь цитрусовые и не дать им испортиться? Если Вы не рассчитали, и в доме оказалось многовато мандаринов, лимонов и прочего витаминного добра, все, что не успеваете использовать, можно заморозить без особой потери ценных веществ. Из вымытых плод...
Что Вы делаете с шелухой, когда чистите лук? - Скорее всего, выбрасываете. В лучшем случае, складываете в отдельный мешочек, памятуя о весенней Пасхе. Но, возможно, теперь Вы начнете относиться к сухой луковой оболочке более уважительно, потому что краситель – ее не единственное полезное свойс...
Не спешите отправить очистки картофеля в мусорный пакет: кожура еще не исчерпала все свои возможности. Если Вы решили приготовить картофель очищенным, сделайте из его кожуры чипсы. Перед тем, как срезать кожуру, тщательно вымойте клубни. Очистки сложите в отдельную миску, смажьте маслом, посыпьте с...
Почему кальмары получаются то нежными и мягкими, то резиновыми и жесткими? Все дело - в секрете приготовления. Кальмар сродни яйцу: чем дольше готовить - тем жестче становится. Кожица снаружи и пленка внутри - тоже способны придать мясу излишнюю плотность. Поэтому обе оболочки перед варкой нужно сн...
Молоко можно использовать не только в качестве продукта-участника, готовя каши, кремы, соусы, супы, творог и кефир. Молоко еще – прекрасный помощник, иногда без которого просто не обойтись. Самое частое применение молока – вымачивание. Слишком соленую рыбу молоко довольно быстро способн...
Казалось бы, странный вопрос: «как хранить чай?» - Конечно, в шкафчике, вместе с кофе и специями! – Если Вы храните чай так же, прочитайте нашу небольшую статью. Чайный лист – продукт нежный и очень чувствительный к воздействию внешних факторов. Правда, разные виды чая все ж...
Не выбрасывайте кожуру самых новогодних фруктов: она пригодится и на кухне, и в аптечке, и в хозяйстве. Кожуру мандарина, точнее – его цедру сушат и заваривают как чай или вместе с чаем. Такой напиток считается лечебным и применяется в народной медицине как средство от бронхита, боли в сустав...
На кухне без разделочных досок не обойтись. Но сколько их должно быть в нашем арсенале, чтобы было достаточно, но и не приходилось хранить лишнего? Золотое правило идеальной кухни: для каждого вида продуктов нужно иметь отдельную доску, чтобы на одной никогда не пересекались сырое и готовое мясо, с...
Чтобы красиво и удобно подать закуски, очень удобно использовать тарталетки. Но что, если их под рукой н оказалось, а соответствующую форму для выпечки мы так и не купили? Выручит бездрожжевое слоеное тесто. Оно хорошо поднимается и держит объем. Правда, очень хрупкое, поэтому с готовыми изделиями ...
Готовить салат-экспромт всегда интересно. Но чтобы не испортить блюдо и не переводить зря продукты, давайте уточним, что с чем сочетается. Моно-салаты есть скучно, совмещая разные вкусы и текстуры, можно добиться удивительного результата. Если говорить о салате с точки зрения правильного питания, т...
Любую вечеринку украсит этот коктейль – ведь в нем полно фруктов, он красивый, вкусный и даже полезный. А к новогоднему столу – и новогодний крюшон. Взрослым – с шампанским, детям – с газировкой. Для праздничного зимнего крюшона, конечно, нужно использовать и самые традицион...
Бывает, что на праздничный стол вместе с закусками или горячим блюдом нужно поставить и сливочное масло. Как это сделать красиво, удобно и потратить на оформление не слишком много времени? Конечно, не ставить на стол масленку с куском масла, только что вынутого из пачки! Пользоваться таким маслом б...
Если красную икру можно увидеть сквозь стекло банки, то разглядеть шпроты в жестяной таре намного сложнее. Как определить, качественные ли шпроты, скрытые от наших глаз? Ароматные золотые рыбки в масляной заливке – известный деликатес, который приятно и на утренний бутерброд положить, и к пра...
Какие зимние праздники без знаменитого печенья и пряников! Если Вы планируете рождественскую выпечку, давайте подготовимся к процессу заранее, чтобы все было под рукой. Сдобное тесто – неважно, песочное или пряничное-не обойдется без яиц, сахара и масла. Масло лучше использовать настоящее, сл...
Выпили кофе и собираетесь помыть кофейник? Не спешите расставаться с кофейной гущей. Она умеет не только предсказывать будущее. Полезные свойства кофейной гущи на гадании не заканчиваются. Размолотые и распаренные зерна – прекрасный скраб: это знают завсегдатаи бань и саун. Но и для домашнего...
Очень полезная привычка – носить с собой в сумке небольшой пакетик с рисом. Для чего? – Сейчас узнаете. Рис обладает прекрасными гигроскопическими свойствами. Говоря проще – способностью впитывать влагу. Именно поэтому при варке риса требуется довольно много воды. Эта особенность ...
Крахмал годится не только для выпечки, приготовления киселей и соусов. Этот порошок может быть полезным и в домашнем хозяйстве. Когда-то наши мамы, устав полировать вымытые окна газетами, стали насыпать в воду для весенней уборки крахмал - и правильно делали! Стекла получались ясными, без разводов ...
Английская королева - тоже человек, со своими вкусовыми пристрастиями и антипатиями. Чем же она питается в перерывах между светскими приемами? Настоящий «королевский» завтрак часто состоит из... Нет, не икры и устриц, а обычных кукурузных хлопьев известной марки. Елизавета II как истинн...
Финские повести о Муми-троллях буквально пропитаны ароматом кофе и свежих оладий, которые готовит Муми-мама. Сегодня сварим кофе по ее рецепту. Для вдохновляющего и вселяющего уверенность в любой ситуации кофе возьмем молотые зерна и свежие цитрусовые: лимон и апельсин. Примерно четверть – от...
Гранаты – все это знают - очень полезные фрукты. Но гранатовому соку, который продается в бутылках и стоит очень дорого, лучше предпочесть свежий плод. Думаете, с ним сложно обращаться? – Ничуть. Вы купили гранаты, вооружились ножом – и вот уже вся кухня украшена рубиновыми брызга...
