Быт

Чтобы не рыдать над разделочной доской, очищая и нарезая лук, воспользуйтесь нашими советами. Чего только ни придумывают, чтобы лук не вышибал из нас горючие слезы! Совет дуть на лук во время работы с ним работает, но постоянно складывать губы «трубочкой» бывает утомительно. Можно воспо...

Вода плюс мясо и специи равно бульон. Каким он будет, зависит от Вашего желания и некоторых знаний. Бульон может быть куриным, мясным, грибным и овощным. Некоторые даже знают о существовании особого вида бульона - из яиц. Это - конечно, шутка. А бульон действительно зависит от нас. Прозрачный или &...

Их так и хочется съесть целиком – красивые торты, облаченные в стильные мастичные одежды, с фигурками и настоящими объемными картинами. Однако не спешите положить в рот аппетитный элемент декора, он может оказаться не таким съедобным. Идеальный торт, обернутый в мастику, действительно радует ...

Мы знаем, что столовый уксус, тот, который можно безопасно попробовать, это - разведенная уксусная кислота. Разбавленный уксус были бы легко перепутать с водой, если не запах. В реальности - уксусная кислота смешивается с водой в пропорции от трех до семнадцати процентов кислоты к ста процентам вод...

Не всякая манная крупа одинаково полезна, не каждая безвредна для фигуры, не из любой получится пышная каша без комков. Как же выбрать правильную манку? Манная крупа - производная пшеницы, а она, как мы знаем из истории с макаронами, бывает твердых и мягких сортов. Манку делают из обоих, но мы - по...

Часто мы покупаем продукты, несильно задумываясь о целесообразности своих действий – вот она, волшебная сила рекламы и вкусо-ароматических добавок! Картофельные чипсы. Ежегодно человечество поглощает этот продукт в огромных количествах. Кроме того что хрустящие ломтики весьма калорийны и вред...

Кто хоть раз пробовал «сырые» сосиски, наверное, задавался вопросом, так ли уж нужно их варить. Попробуем ответить на этот вопрос. Варить или не варить сосиски – в общем-то, дело вкуса. Явное сходство с вареной колбасой наводит на мысль, что это – тот же продукт, только в ин...

Правильно обращаться с вином за столом – целое искусство. Необязательно постигать все его тонкости, но знание азов всегда поможет Вам быть на высоте. Для мытья винных бокалов лучше всего подходит обычная сода. Вода при этом должна быть холодной, иначе блеска посуды получить не удастся. Желат...

Готовить в пакете или рукаве пристрастились многие. Это – и удобно, и вкусно. Но полезно ли? Или в погоне за видимыми преимуществами мы пренебрегаем безопасностью? Запекание продуктов в окружении термоустойчивой пленки может показаться не совсем естественным. А, правда, не выделяются ли из не...

Семечки из пакетика - это не всегда гарантированно вкусно. Иногда надежнее жарить их самим. Жареные семечки - продукт сухой и хрустящий. Однако без участия воды им не обойтись. Сначала семена подсолнечника нужно промыть. Понадобится дуршлаг и холодная вода, чтобы с кожуры ушла вся пыль. Дадим воде ...

В банке остался рассол от маринованных огурцов? Не спешите отправлять его в канализацию. Несмотря на наличие уксуса, именно рассол от маринованных овощей, в частности, огурцов, может оказаться весьма полезным. Для здоровья: хорошее полоскание для полости рта и горла, если под рукой нет медикаменто...

У Вашей еды получился неожиданно острый вкус? Давайте попробуем это исправить и в кастрюле, и в тарелке. «Огненную» пищу бесполезно запивать водой – это главное правило борьбы с пылким вкусом. Капсаицин – вещество, ответственное за остроту, хорошо растворяется в воде и разно...

Клубни картофеля разваливаются при варке? Попробуйте использовать наши хитрости Соленая вода – более плотная, чем пресная. Если посолить воду в самом начале варки, она сдержит процесс разваривания картофеля. Если есть выбор, варите клубни, которые внутри - не белого цвета, а желтоватого или ...

Правильная сковорода - уже полдела в выпечке блинов. Давайте позаботимся о ней заранее. Ничего лучше чугунной сковороды для блинов ещё не придумано. Но сковорода эта должна быть соответствующим образом подготовлена. В идеале - использовать блинную сковороду исключительно для одной цели. Но так быва...

Горка ароматных и красивых блинов – гордость любой хозяйки. Как добиться повода для гордости и не попасть впросак? «Чем старше я становлюсь, тем лучше у меня получаются блины» - такое немного грустное наблюдение действительно подтверждается практикой: опыт растет с годами. Но тепе...

Когда-то электрическая вафельница была чуть ли не в каждом доме, и все хозяйки пекли ароматные рассыпчатые вафли. Пришло поколение новых «раскладушек» и новые рецепты – теперь уже толстых и мягких вафель, но суть от этого не изменилась: в любой вафельнице можно приготовить кое-что ...

Мелкие маринованные овощи в банке – это не только красиво, это – еще и гарнир, и закуска, и украшение. И – маленький секрет. Эту смесь из овощей или фруктов изобрели в Англии. Мини-компоненты или плоды, не достигшие своего полного размера, - ее основа. Но суть пикулей кроется в ма...

Лимон может быть полезен не только в кулинарии, но и в хозяйстве. Он умеет не только отбеливать и отмывать. Аромат лимона способен освежать и очищать воздух. Даже от едкого запаха лака или краски иногда может избавить помещение. Поэтому справиться с более «легкими», но от этого не менее...

Яркие фруктовые, ягодные и овощные соки выглядят очень красиво. В стакане. Но что делать, если они случайно выплеснулись оттуда на одежду или скатерть? «Возьми густой вишневый сок и белый мамин плащ,Лей аккуратно сок на плащ: появится пятно.Теперь, чтоб не было пятна на мамином плаще,Плащ нуж...

В котлеты обычно добавляют хлебный мякиш. Одни хозяйки делают это, не задумываясь, по привычке и не отступают от традиции. Другие – не делают из рецепта проблемы и экспериментируют с ингредиентами, заменяя хлеб другими продуктами. Правильно ли это? Считается, что добавлять в котлеты хлеб прид...