Козий Сыр (головка)

Козий сыр на сычужном ферменте.
вес 1,2-1,5 кг

Наш сыр получается мягким и нежным, можем сделать соленым, можем без соли. Так же мы делаем твердый сыр, он отлично подходит для жарки и салатов.

Сыр обладает всеми полезными качествами молока. Он содержит легко перевариваемые белки (15 – 27%), жиры (20 – 32%), минеральные вещества (кальций, фосфор и др.), витамины А, В2, В12.
Это полноценный продукт, который необходим для сбалансированного питания человека.
Регулярное употребление сыра положительно сказывается на зрении, состоянии кожи. Его рекомендуют детям, беременным и кормящим женщинам, а также при переломах. 

Мы употребляем его сам по себе, сдабриваем им постные супы, начинки, овощные, фруктовые, грибные, рыбные и мясные блюда. Тертым сыром посыпаем макароны, картофель. Сыр можно запекать с разными продуктами, добавлять к салатам, тесту и т. д. Из него самого можно приготовить салаты, соусы и заправки для разных блюд.

Если сыр поскрипывает на зубах, значит он свежий! ему можно дать полежать несколько дней в холодильнике и дозреть.

Сыр из козьего молока белоснежный, из коровьего -желтоватый.