Ваниль в стручках органическая

Вес:1 шт. (3 г.)

Страна происхождения:Индия

Срок хранения:1,5 года. Хранить в сухом прохладном месте в дали от солнечных лучей

Сырые и органические стручки ванили из Индии 

Плоды ванили - это высушенный плод редкой и экзотической ванильной орхидеи - единственной орхидеи, которая дает плоды - фрукты. Вани́ль (лат. Vanílla) — род многолетних лиан семейства Орхидные (Orchidaceae)

Ваниль - наиболее трудоемкий фрукт среди всех с/х продуктов. Это вторая по дороговизне после шафрана специя. К этому привёл как сложный и долгий технологический процесс её обработки, так и сложность выращивания ванили как культуры, так как весь процесс опыления и уборки урожая производятся вручную без использования машин, химических удобрений или пестицидов. 

Это достаточно дорогая и малознакомая россиянам в своем натуральном виде пряность, с гораздо более богатым и одновременно тонким ароматом, чем ее искусственные аналоги – синтетическим ванилином, который является канцерогеном. Это неудивительно, так как синтетический ванилин получают из продуктов перегонки нефти. Сырьем для производства искусственного ванилина также может быть древесина, бумага или уголь. Запах такого ванилина напрочь лишен утонченности  аромата настоящей ванили. 

Полезные свойства натуральной ванили:

Ваниль так же, как и шоколад, способствует выработке гормона радости – серотонина. Она повышает работоспособность, усиливает творческие способности. Ценится как средство, возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность. Ко всему прочему, эта пряность улучшает  эластичность кожи, повышает ее мягкость.

Ваниль нейтрализует действие алкоголя и даже вызывает прямое отвращение к нему. Еще она налаживает процессы пищеварения и нормализует кислотность желудочного сока.

Особенно ваниль благосклонна к женщинам, помогая им избавиться от депрессии, снизить нервное напряжение, повысить уверенность в себе. Она нормализует менструальный цикл и облегчает плохое самочувствие в критические дни; ее также рекомендовано применять в климактерический период.

В отличии от ванильных бобов, порошок ванили насыщает блюдо ароматом очень равномерно. Аромат ванили в порошке не улетучивается даже при длительном приготовлении пищи и наилучшим образом раскрывается в жидких средах, поэтому ваниль целесообразно использовать для ароматизации напитков, кремов, сиропов, мороженного, а также в качестве заменителя сахара. Четверти палочки достаточно для ароматизации килограмма продуктов. На 2 л. коктейля достаточно 2-3 г. порошка ванили (чайная ложка). Большое количество ванили сделает блюдо горьким. Ваниль хорошо сочетается только с шафраном и корицей, другие пряности и специи не стоит использовать в блюдах с ванилью.

Есть два традиционных варианта добавления стручка ванили в ваши блюда. Первый заключается в том, чтобы смолоть сухие стручки в кофемолке. А второй - вскрыв ножом стручок, выскрести семена и добавить их в блюдо.

Органические сертификаты Великобритании GB-ORG-5 и ЕС DE-OKO-003.