Специи, приправы, пряности

Какими бы были блюда, если бы в них не добавляли специи. Специями и пряностями принято считать высушенные компоненты пряно-ароматных растений и трав. Грамотно подобранные для каждого продукта приправы придают незабываемый вкус, аромат и даже цвет. Принято считать, что именно арабы и индийцы является лучшими специалистами в приготовлении специй.

Приправы, которые получают из трав, подразделяют на несколько видов:

• Применение плодов. Наиболее известные плоды, которые используются в свежем и сушеном виде - барбарис, паприка, бадьян, красный перец и чили.
• Стебли и листья трав, которые также могут быть полезными как в сушеном, так и свежем виде. Это лавровый лист, базилик, тмин, петрушка, укроп, руколла, мята, розмарин, любисток, шалфей и многие другие.
• В качестве пряностей используют цветы и соцветия тысячелистника, шафрана, гвоздики, укропа и др.
• Семена также дают свои свойства блюдам. Это укроп, бадьян, горчица, кардамон, мускатный орех, черный перец, тмин, зира, кунжут, мак и др.

В качестве пряностей могут выступать овощи – сельдерей, хрен, петрушка, лук и чеснок, а также фрукты, например, цедра апельсина или лимона, различные соки, сливы для приготовления соусов. Любители грибов обязательно приправляют суп или борщ сушеными лесными грибами, которые дают незабываемый аромат и вкус.

Специи и пряности издавна считаются кладезем полезных веществ. Всем известный глинтвейн излечивает простуду за считанное время. Кроме того они отлично выводят из организма токсины и шлаки, налаживают обмен веществ, борются с вирусами, снижают уровень глюкозы и холестерина в крови, балансируют уровень гормонов и вес человека.

У нас вы можете приобрести специи, приправы, пряности по самым низким ценам, а также заказать доставку по Москве, Московской области и всей России.