Утренний рулет

Если на завтрак надоела каша и яичница, а большого разнообразия в холодильнике не наблюдается, готовим быстрое блюдо из того, что есть, и слушаем комплименты.

Смешаем и взобьем в блендере полстакана молока, два яйца, щепотку соли, три столовые ложки манной крупы. Теперь смесь должна постоять, чтобы манка набухла, а тесто немного загустело.

В это время готовим продукты для начинки. Это может быть сыр, остатки приготовленного ранее мяса, колбаса или ветчина, творог, зелень. Нарезаем или натираем на терке заготовку для начинки.

Разогреваем сковороду и, перемешивая тесто перед каждой порцией, выпекаем блины, сколько получится.

На доску выкладываем блины так, чтобы один частично перекрывался другим. На получившийся блинный пласт выкладываем начинку, можно использовать подходящий «соус» - майонез, сметану, кетчуп. Плотно сворачиваем блинный рулет, даем ему немного пропитаться и нарезаем на порционные кусочки.