Сироп – рай для гурманов

Сиропы стоят особняком между продуктами питания и приправами. С одной стороны, их можно есть в чистом виде, но с другой – они просто созданы для того, чтобы быть той небольшой добавкой к блюду или напитку, без которой все остальное теряет смысл.

В Европе сироп появился во XI-XV веках, но настоящее время и место его рождения точно не известны, ведь фрукты так или иначе росли повсюду, и делать из них сладкий сок люди научились намного раньше.

Сначала сиропы просто разбавляли водой и пили. В переводе с арабского слово «сироп» и есть - напиток. Позже сиропы стали использоваться в медицине и кулинарии. Фармацевты старались с помощью сладкого вкуса замаскировать горькие лекарства и травы, а повара пользовались сгущенным с сахаром соком для создания новых вкусов своих блюд. И только спустя время сиропы вернулись в сферу напитков, но уже на качественно новом уровне – не в воду, а в коктейли, кофе, чай.

Каких только сиропов ни выпускается сегодня! И все они предназначаются не только для коктейлей или кофе, на практике сфера их применения оказывается гораздо шире.

По вкусам сиропы делятся на фруктово-ягодные (клюквенный, банановый, грушевый апельсиновый), ореховые (грецкий, миндаль, лесной орех), десертные (все виды шоколада, карамельный, пломбирный), пряные (мята, имбирь, анис, ваниль).

Умелое обращение с разными сиропами открывает широкие возможности для каждой, даже самой скромной кухни.