Шарлотка для экономных

Знаменитый яблочный десерт знают, наверное, все. Но не все умеют готовить его в самом экономичном и быстром варианте, приближенном, кстати, к классическому.

Давайте приготовим шарлотку из зачерствевшего пшеничного хлеба. Так мы выиграем время и рационально используем продукты, не потеряв вкус. Хлеб можно использовать и свежий.

Срезать ли корку – решайте сами, без нее шарлотка получится более «цельной». Батон нужно нарезать и все ломтики залить смесью молока, яиц, сахара и ванили. На полтора стакана молока – два яйца, сахар по вкусу, ванили – щепотку. Хлеб должен очень хорошо пропитаться.

Кисло-сладкие яблоки нарежьте небольшими кубиками или тонкими дольками. Добавьте сахар.

Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями или манкой. На дно плотно выложите слой хлеба, задействовав и стенки. Внутри теперь уже «хлебной» формы разложите яблоки, а на них – кусочки сливочного масла. Посыпьте корицу (если любите), можно добавить грецкие орехи. Теперь накройте оставшимися хлебными ломтиками и запеките в течение 40 мин. в духовке.

Готовую шарлотку немного остудите. Чтобы легче было ее вынуть целиком, накройте форму подходящей по размеру тарелкой и переверните.