Домашний лаваш

Блюд с участием лаваша все больше, и они все популярнее. Вот и мы решили приготовить такое.

А лаваша под рукой – нет. Отменять затею? – Лучше испечем лаваш дома, тем более, это совсем несложно.

Лучше всего лаваш получится из заварного теста. Тесто самое элементарное. Мука, соль и кипяток с растительным маслом.

В просеянную муку нужно вылить стакан подсоленного кипятка, в котором предварительно размешать 1-2 столовые ложки растительного масла. Воду добавляем постепенно и сразу вымешиваем. Тесто замешиваем сначала вилкой, а затем руками.

Теперь тесто должно постоять без доступа воздуха, чтобы не заветрилось. Удобно положить его в контейнер с плотной крышкой минут на сорок.

Готовое тесто еще раз хорошенько вымесить, нарезать на порционные кусочки, каждый из которых раскатывать в тонкий пласт и выпекать на сухой сковороде до готовности.

Складывая лаваш в стопку, каждый лист нужно сбрызгивать водой, чтобы они становились мягкими. Испеченный лаваш лучше хранить в холодильнике в пакете.