Крольчатина(тушка)

Крольчатина - тушка от 1,5 до 2 кг. Цена за 1 кг.

Крольчатина – полезный деликатесный и диетический продукт, обладающий отличными вкусовыми качествами. Мясо кролика имеет приятный светлый цвет. Оно нежное и хорошо усваивается организмом человека. 
Крольчатина низкокалорийна, содержит мало жиров. Кроме того, белка в ней больше, чем в баранине, говядине, свинине и телятине. В 100г этого продукта содержится: белки – 21,2г, жиры – 11г, вода – 66,7г, насыщенные жирные кислоты – 4,9г, зола – 1,2г, холестерин – 0,04г. Крольчатина богата витаминами (В12, РР, В6, холином) и минеральными веществами (кобальтом, фосфором, серой, цинком, железом). 
Крольчатина полезна детям, кормящим матерям, пожилым людям, а также тем, кто имеет избыточный вес. Ее рекомендуют при пищевой аллергии, заболеваниях органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы. 
Крольчатина – универсальный продукт. Из нее можно приготовить такие первые блюда, как бульон, суп картофельный, суп-лапшу, рассольник и др. Кроме того, из кролика готовят жаркое, запеканки, рубленые котлеты, отбивные, рагу, паштеты, студни и т. п. Он великолепно сочетается с черносливом, яблоками, грибами, орехами, утонченными приправами (фенхелем, имбирем) и соусами – сметанным, томатным и горчичным.
Крольчатина, предлагаемая фермерским хозяйством «Заповедные луга», может быть не только основой изысканного блюда, способного удовлетворить вкус самых взыскательных гостей, но и эффективной составляющей оздоровительной диеты.