Вместо пирога с грибами

Простая и необычная закуска. И снова в центре внимания – лаваш.

Обычно рулет из лаваша готовят с рыбой – соленой или консервированной, с мясом. А мы приготовим с грибами. Грибы можно взять любые, которые можно жарить: лесные, в том числе, и замороженные, вешенки, шампиньоны и т.д.

Грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле, добавляем в сковороду репчатый лук, соль и перец по вкусу.

Сметану смешиваем с майонезом, добавляем немного соевого соуса. Нарезаем зелень и листовой салат. Натираем любой сыр, можно даже плавленый. Расстилаем на столе листы лаваша.

Послойно покрываем листы: сеточкой из соуса (это на каждый слой), а на нее – грибы с первом случае, зелень и салат во втором, тертый сыр в третьем. «Сеточка» не означает, что соуса должно быть чуть-чуть. Просто так его не нужно размазывать, он сам разойдется во время скручивания рулета.

Довольно плотно сворачиваем лаваш, все слои вместе. Распределяем содержимое равномерно, чтобы не было пустот, и оборачиваем фольгой или пленкой. Рулет должен пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов, прежде чем мы будем его нарезать.