Репчатый лук. Храним до весны

Покупая лук в магазине, мы лишаемся возможности правильно его хранить, как делали это в старину. Но как сегодня не лишиться запаса до весны?

Известно, что дольше всего хранится полностью сухой снаружи, здоровый и «тепло» одетый лук. Чем больше на нем шелухи, тем лучше. Однако, даже самый правильный лук может испортиться, если хранить его неправильно.

Луковицы, собранные на огороде, раньше подсушивали на воздухе, а затем заплетали зеленую часть в косу и подвешивали в темном углу в сенях или погребе. Так лук запросто доживал до весны, не гнил и не прорастал раньше времени.

Магазинный лук в косы не собрать. В холодильнике ему нездоровится – слишком низкая температура и высокая влажность. На окне – много света, в коробке под окном – слишком жарко.

Идеально чувствует себя лук в бумажных пакетах, где заранее проделаны дырочки для обмена воздуха. Поставить такие пакеты в прохладное место – например, на застекленный балкон или между оконными рамами. Там репка успешно перезимует, если не будет съедена раньше.