Продуктовый ликбез. Еда с неожиданной стороны

Обычные продукты могут, порой, предстать в неожиданном ракурсе, и тогда наше отношение к ним тоже может измениться.

Самый дорогой в мире кофе, стоимостью более 1000 долларов за кг зерен, делают в Таиланде не без активного участия слонов. Нет, они не выкапывают кофейные деревья и не роют ямы под их посадку. Слоны едят ягоды кофе и естественным образом возвращают зерна людям. Что дальше происходит с сырьем прежде, чем оно станет чашкой самого дорогого в мире кофе, догадаться несложно. Спрос на экзотический во всех смыслах напиток не уменьшается и цена на него не падает уже много лет.

Черная курица - это не только сказка. Для жителей Юго-Восточной Азии это - вполне реальный и даже съедобный вид домашней птицы. Ее организм настолько насыщен меланином, что все органы, кости и мышцы стали намного темнее привычных нам «куриных» оттенков. Знатоки уверяют, что вкус кур от такого «загара» стал ничуть не хуже, а по количеству белка мясо черной курицы даже превосходит ее традиционную белокожую родню.

Фрукты априори считаются полезными. Но это относится далеко не ко всем из них. Например, черимойя. К счастью, у нас она не растет, а обитает в южноамериканских горах. За божественным вкусом мякоти, похожим одновременно на манго, ананас, банан и клубнику со сливками, скрывается огромное количество легко усваивающегося сахара. А он опасен для тех, чей уровень глюкозы в крови повышен. Поэтому, несмотря на довольно богатый витаминно-минеральный состав, фрукт может быть весьма неоднозначным. А его косточки - и вовсе ядовиты. Их токсичные свойства используются в медицине.