Овощная мелочь

Молодые овощи можно приготовить в духовке или на углях.

Ранняя свекла, репа, морковь, особенно если размером «не вышли» как нельзя лучше получаются запеченными. И готовить их очень просто. Можно по отдельности, а можно и все вместе.

Овощи достаточно тщательно вымыть щеткой, срезать корневую часть. Удалять кожуру нет необходимости. Корнеплоды можно разрезать пополам или на четыре части, чтобы лучше пропеклись.

Учитывая, что все три вида овощей сами по себе сладкие, мы лишь усилим этот вкус, немного посыпав на них коричневого сахара или полив сиропом, например, финиковым. Немного поливаем растительным маслом.

Посыпаем солью. Нарезанным лепестками чесноком. Добавляем розмарин и смесь итальянских или прованских трав. Разогреваем духовку до 170-180 градусов. Овощи заворачиваем в фольгу или укладываем в пакет для запекания.

Отправляем в духовку на 10 минут, после чего раскрываем упаковку и допекаем овощи до готовности, поливая их соком, который окажется внизу.