Они не едят красное

Они - это вегетарианцы, а продукты красного цвета многие из них действительно обходят стороной. Почему?

Красный цвет продукта и все его оттенки означает, что велика вероятность добавления красителя. И все бы ничего, но под его «природным» названием подразумевается вполне конкретный источник сырья, и он - не растительный.

Красный краситель - кармин или карминовая кислота, или кошениль, или еще несколько названий - это высушенные, растертые в порошок и химически обработанные панцири кошенильной тли, обитающей на перуанских кактусах.

Несмотря на то, что тля - насекомое паразитического образа жизни, в вегетарианском сообществе право на жизнь распространяется и на нее. Поэтому производители озабочены поиском не столь натуральной, но идеологически приемлемой замены распространенному кармину.

А думать, есть над чем: красный оттенок добавляется во множество продуктов от кондитерских - до молочных и мясных. Даже в той еде, которая имеет явную исходную «привязку» к цвету (в названии обычно фигурирует слово «ягода», «малина», «клубника», «гранат», «томат» и т. п.), редко, когда обходится без пурпурной добавки.