Море ананасов у тайских берегов

2 июня и целых три последующих дня Тайланд окунается в аромат ананаса больше обычного. Самый дешевый фрукт в эти дни становится центром внимания: тайцы приглашают всех на традиционный ананасовый фестиваль.

Праздники в Тайланде не бывают скучными. Вот и сейчас он полон песен, музыки, и танцев и все – об ананасе, растущем здесь в изобилии на огромных плантациях. Наесться ананасом в Тайланде можно на год вперед – и это будет совсем не тот фрукт, который мы покупаем дома. Удивительно, сколько сока содержится в каждом кусочке, и какие же они сладкие! Ни один отель не упустит случая нарезать его к завтраку в огромном количестве. Возможно, местным жителям очень жалко нас, детей консервированных ананасов, лишенных пользы этого экзотического фрукта. Витамины, чудо-вещество бромелин, расщепляющее жиры, и микроэлементы – все это есть в ананасе.

Тайцы знают множество рецептов, где используется ананас: салаты, соусы, десерты, коктейли. Креветки с ананасом, стейк с ананасом, жаркое с ананасом – и везде он кстати.

Вот рецепт не тайский, но тоже с участием ананаса, готовить можно в глубокой сковороде или сотейнике.

Мясо – например, куриную грудку, нарезать довольно тонкими пластинами, поперчить, посолить и добавить немного молотого кориандра. Мелко режем ананас. Делаем соус для заливки: смешиваем ананасовый сок, натертый сыр и майонез. Теперь в сотейник нужно выложить слоями: мясо, ананас, соус. Снова – мясо, ананас и заливаем соусом. И так, пока все компоненты не закончатся. Тушить до готовности под крышкой.