Быт
Прекрасная альтернатива свежим помидорам – вяленые. Их обычно заготавливают в самый сезон спелых томатов и хранят в растительном масле. В Италии редкое блюдо обходится без этого, на первый взгляд, странного продукта. Мы же чаще бываем в растерянности, и все, на что хватает воображения, это &nd...
Суп как хороший способ быстро и недорого накормить немалое число людей прочно вошел почти во все кухни мира. От деликатесных и очень дорогих ресторанных блюд - до простейших, сваренных на скорую руку, супы отражают кулинарные традиции и готовятся из тех продуктов, которые наиболее характерны для опр...
Пасхальное угощение должно быть не только вкусным, давняя традиция делать стол на Пасху еще и красивым заставляет хозяек включать все свое воображение. Кто ходит освещать свои куличи, знает, какая красота открывается из каждой корзинки, стоит немного приоткрыть льняное полотенце. Пасхальный кулич п...
На Пасху можно удивлять близких не только красотой и разноцветьем крашеных яиц, но и необычными блюдами с участием все того же яйца. Самое простое блюдо – горячая закуска в скорлупках. Крутые яйца нужно разрезать вдоль на две части острым ножом вместе со скорлупой. Аккуратно, не повредив скор...
Глазурь для куличей может быть разной: белоснежной, шоколадной и цветной, яичной и сахарной, хрупкой, как корочка весеннего снега и податливой под нажимом ножа. Белковая: холодный белок одного яйца взбиваем с щепоткой соли до образования густой пены. Постепенно, продолжая взбивать, подсыпаем стакан...
Необычная и красива закуска, которую вполне можно приурочить и к Пасхальным праздникам – яйца, маринованные в свекольном соке. Для такой закуски яйца заранее отвариваются вкрутую. Очистить их нужно аккуратно, чтобы не повредить белковую оболочку. В противном случае нужного цветового эффекта д...
Не успели в сезон наварить варенья? Или уже все съели, а так хочется сладенького к чаю… Есть выход: замороженные ягоды вполне подходят для того, чтобы стать душистым домашним джемом. Наверное, было бы правильнее называть это джемом, потому что и из свежих-то фруктов настоящее, правильное вар...
Корейский омлет больше похож на ролл или рулет, как нам привычнее называть такую форму. Готовится он быстро, умеет быть каждый раз разным, да и выглядит довольно необычно. Для омлета по-корейски или утреннего яичного ролла главным продуктом являются яйца. Чем большее количество людей Вам предстоит ...
Наступил март - самое время поговорить о марципане. Почему именно о нем? Да потому что это слово с немецкого переводится как «мартовский хлеб». Булочки с марципаном, марципановые фигурки, шоколад с марципаном… Почувствовали характерный аромат? Тертый миндаль с сахарной пудрой и е...
Неожиданную интерпретацию совершенно обыкновенным продуктам и блюдам может придать креативное мышление и чувство юмора. Казалось бы, что нового можно придумать с простым овощным салатом… Яркие овощи – помидоры, огурцы, зелень, болгарский и острый перец, лук, салатные листья и остальное...
В Кавказских горах, на северо-западе Грузии находится маленькая Сванетия - родина знаменитой приправы, созданной экономными гурманами этой местности. Жить в горах – непросто, поэтому большинство горных народов умеет довольствоваться малым и самым необходимым. Организовать доставку любого груз...
Сухофрукты – давняя форма сохранения плодов для хранения. Но не все сухофрукты не только не теряют большей части полезных веществ, но и преумножают их в процессе сушки. Хурма же обладает именно таким свойством. В процессе вяления хурмы полезный состав оранжевых плодов удваивается. Особе...
Мир блинов полон ярких вкусов, их традиционных и необычных сочетаний. В каждой стране пекут свои блины, одни – очень похожи на наши, другие – не похожи ни на что. Представителей странных блинов пекут, например, японцы. Окономияки или «то, что ты любишь» уже составом теста пр...
На Масленицу тема блинных начинок стоит особенно остро: каждый день хочется чего-то новенького. И, когда идеи со сметаной, медом, вареньем и прочими привычными продуктами иссякают, на ум приходят самые неожиданные решения. Блинчики с бананом превращаются в душистый десерт, причем, банан можно испол...
Пудинг можно назвать национальным британским блюдом. Именно пудингу в Великобритании отводится первое воскресенье февраля как главному кушанью страны. О его происхождении существует немало версий, но все они так затерялись в веках, что до сих пор нет однозначного ответа, чем же изначально являлся пу...
Первая неделя февраля в США ознаменована празднованием Дня домашнего супа. Не секрет, что значительная часть американцев давно перешла на консервированные и полуфабрикатные супы или попросту обедает в кафе и ресторанах. Почувствовать вкус к домашней еде позволяют праздники, подобные Национальному че...
Бутерброды и сэндвичи, к сожалению, часто в течение дня заменяют нам нормальный прием пищи. Как сделать этот перекус наиболее полезным? Сыр, масло, колбаса – вот стандартный набор продуктов, который приходит в голову при слове «бутерброд». Но существует целый мир бутербродных смес...
Блюдо с поэтическим названием «консоме» - частый гость и в ресторанах, и в наших домах. Вы не знаете, что это такое? – возможно, хотя готовите это кушанье гораздо чаще, чем думаете. Просто Вы не знаете, что оно так называется. Что же такое консоме? В принципе, это - бульон. Иногда...
От прогулок на лыжах в зимний лес, подледной рыбалки, выездов на загородные горки с санками и сноубордами разыгрывается аппетит. Что взять с собой на природу, чтобы устроить небольшой пикник без отрыва от снежного пейзажа? Горячий чай или кофе из термоса – прекрасно согревают в морозный день...
Кто говорит, что не любит манную кашу, возможно, никогда и не пробовал ее настоящую. А зря: манка очень полезная и питательная. Если ее правильно приготовить, то вполне можно перепутать и с вкусным кремом. Были времена, когда хозяйки, не зная секрета суфле торта «Птичье молоко», пыталис...
