Сушеная или вяленая рыба

О пользе рыбы разных видов и размеров можно говорить много. Это очень богатый витаминами продукт. Однако у некоторых создался стереотип, что вяленая и сушеная рыба – это просто хорошая закуска и не более. А как на самом деле?

Во-первых, вяленая и сушеная рыба – разные по способу приготовления продукты. Вяленая сначала солится, а затем провяливается на воздухе. Для этого используют рыбу средней и большой жирности. Для сушеной рыбы используется менее жирная, а то и вовсе без жира рыба. Это полуфабрикат, который требует дополнительной обработки на кухне.

Сушеная рыба, которую так любят в наших широтах с пивом, более распространена в продаже. Такая рыбка содержит много кальция, фосфора и фтора. Особенно много полезных веществ для человека в мелкой рыбе, которую употребляют с костями. Это дополнительная забота о суставах и эмали на зубах. На нашем сервисе можно выгодно купить сушеную или вяленую рыбу и воспользоваться широкой картой доставки по Москве, Московской области и всей России.

В обоих видах рыбы преобладают полиненасыщенные жиры омега-3, которые в основном содержатся в жирной рыбе и являются отличным борцом с онкологическими болезнями. Особых противопоказаний она не имеет, однако важно покупать рыбу в проверенном месте, чтобы не получить кишечные отравления и тяжелые заболевания ЖКТ.

Ученые заключили, что если сушеную рыбу люди пенсионного возраста будут употреблять 2 раза в неделю, они уменьшат риск появления заболевания Альцгеймера и старческой деменции на 35%. В отношении вяленой рыбы, то включение ее в рацион дважды в неделю позволяет предотвратить риск смерти от инфаркта на 45%.

Калорийность сушеной рыбы на 100 г – 275 Ккал, вяленой – 139 Ккал.