Сыр Молочное море Швейцарский 50,0% 0,65 кг, латекс

(код 1671984)
910.00 (1 кг)
Компания Молочное море
Минимальная сумма заказа: 5000

Настоящий швейцарский сыр долгого созревания. Сделан по ГОСТу из молока с собственной фермы, специальной закваски и сычуга животного происхождения.

Процесс производства даже одной головки швейцарского сыра достаточно многоступенчатый. В подготовленное теплое молоко добавляют закваску, сычуг и начинается процесс сквашивания; затем идет постановка зерна. Чтобы будущий швейцарский сыр стал еще тверже, массу снова нагревают: вплоть до 51-58 градусов. Готовую массу помещают в форму под пресс: так сыр быстрее покидает сыворотка. Но и это еще не всё: потом заготовки помещают в специальную солевую ванну. Раствор там такой концентрированный, что головки швейцарского сыра легко в нем плавают, не опускаясь на дно. На таких спа-процедурах сыр проводит до двух дней, а потом отправляется на финишную прямую — созревать.

Из швейцарского сыра можно приготовить большинство блюд, где в принципе требуется сыр, но классика, появившаяся в самой Швейцарии — это, конечно, сырное фондю. Для него, кроме сыра, вам потребуется свежий чеснок, белое вино (можно заменить яблочным соком), лимонный сок и кукурузный крахмал. Традиционно с фондю едят хлеб, но теоретически макать в расплавленный сыр можно что угодно: порезанные томаты плотной консистенции, оливки, сладкий перец и даже виноград.

Состав:

молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, уплотнитель хлористый кальций, закваска (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвёртывающий сычужный фермент животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения «Липаза»

Срок годности:90 суток

Хранить при температуре от 0⁰С до +6⁰С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85% до и после вскрытия упаковки.

Срок созревания:180 суток

Адрес компании

Калужская обл, г Сухиничи, ул Тявкина, д 32

Производство

Собственный магазин

Пункт выдачи

Магазин партнеров

Оптовые объявления

Сыр Молочное море рассольный «Брынза» 40% с зеленью 0,2-0,3 кг/шт, вакуум Сыр Молочное море рассольный «Брынза» 40% с зеленью 0,2-0,3 кг/шт, вакуум
Молодой рассольный сыр с зеленью и паприкой. Изготовлен по ГО...
590 ₽ / 1 кг
Сыр Молочное море Голландский 50,0% 0,60-0,75 кг/шт, термоусадочная пленка Сыр Молочное море Голландский 50,0% 0,60-0,75 кг/шт, термоусадочная пленка
Классический голландский сыр по выверенной рецептуре и технол...
5 720 ₽ / 8 кг
Сыр Молочное море Швейцарский 50,0% 0,55-0,70 кг, латекс Сыр Молочное море Швейцарский 50,0% 0,55-0,70 кг, латекс
Настоящий швейцарский сыр долгого созревания. Сделан по ГОСТу...
8 640 ₽ / 8 кг
Сыр Молочное море Костромской 45,0% 0,2 кг, термоусадочная пленка Сыр Молочное море Костромской 45,0% 0,2 кг, термоусадочная пленка
Костромской — один из самых известных сортов сыра в России, к...
4 290 ₽ / 30 шт
Продукты сыросодержащие ТМ ЧизХедр Продукты сыросодержащие ТМ ЧизХедр
ТМ Чизхедр : сливочный запах, плотная структура, термостабиль...
170 ₽ / 10 кг
Сыр Молочное море плавленый шоколадный 25% 1 кг, ведро Сыр Молочное море плавленый шоколадный 25% 1 кг, ведро
Стоимость указана без стоимости тары, уточняйте актуальную ин...
559 ₽ / 1 кг
Сыр Молочное море плавленый шоколадный 25% 5 кг, ведро Сыр Молочное море плавленый шоколадный 25% 5 кг, ведро
Стоимость указана без стоимости тары, уточняйте актуальную ин...
559 ₽ / 1 кг
Качотта с красным перцем Качотта с красным перцем
Качотта Изготовлен из отборного цельного коровьего молока Сос...
840 ₽ / 1 кг