Мясо гуся

Гусей разводят намного реже, чем кур и в частных хозяйствах, и на фермах. И все же эта домашняя птица очень ценится за свое вкусное мясо, особый жир и нужные в хозяйстве пух и перо.

Мясо гуся довольно темное и словно наполнено энергией. Гусь активен и много двигается, поэтому этих птиц часто содержат в условиях свободного выпаса.

Как водоплавающая птица гусь должен иметь ощутимую жировую прослойку, процент которой может достигать половины от всего веса. Гусиный жир широко используется в кулинарии и в народной медицине, у него много полезных свойств.

Как и во многих видах мяса, в гусином есть все витамины группы В, витамины С и А. Из микроэлементов преобладают фосфор и натрий. Кроме того в нем есть селен, железо, марганец, цинк, набор важных аминокислот.

Гусиное мясо питательное, вкусное и деликатесное. Но есть его часто не стоит, особенно тем, кто следит за фигурой и имеет некоторые проблемы со здоровьем.

Калорийность гусиного мяса 1 категории на 100 г продукта - 212 Ккал. В мясе гуся без шкуры - на 100 г 160 Ккал.

Вы можете на этой странице просмотреть и выбрать лучших производителей и поставщиков качественного мясо гуся по Москве, Московской области и всей России.