Коман мелна

Часто их называют трехслойными или "трехэтажными"блинами. Пекут их размером со сковороду, традиционно используя ржаную муку. Традиционно коман мелна пекут по- отдельности. Для первого слоя готовят крутое пресное тесто из муки, яиц и соли. Для второго- сметану разводят с молоком и добавляют овсяную или манную крупу. Для третьего слоя берут овсяную крупу, вымоченную в сметане или сливочном масле.Готовые блины выкладывают стопкой, предварительно смазав каждый сливочным или топленым маслом.