Самый главный витамин

Вопрос, какой витамин можно считать самым главным для человека, поставит любого медика в тупик, потому что назвать такой – единственный и важный – невозможно. Но все же, по своему проявлению как нехватки, так и переизбытка для нас наиболее ярким является «солнечный» витамин или витамин D.

Да, говорить о «самом важном» витамине – не совсем корректно, потому что каждый играет свою определенную роль в здоровье человека, и недостаток любого из них нарушает баланс в слаженной работе всех органов и систем. Но быстрее и заметнее происходит реакция на нарушение поставок витамина D.

Под флагами с буквой «D» шагают иммунитет, обменные процессы, развитие костей и зубов у детей. Без него не будут усваиваться кальций и фосфор, а значит, пострадают сердце и мышцы, в нем нуждаются кровеносная и нервная системы.

Кроме жизненно важных функций, которым покровительствует витамин, от него, как выяснилось, зависит и наша стройность. Точный механизм воздействия пока не изучен, но наблюдения показали, что люди, страдающие избыточной полнотой, обнаруживают дефицит витамина D. И наоборот: у стройных - с уровнем витамина все в порядке. Возможно, важно здесь не только регулирование процессов метаболизма, но и употребление человеком продуктов, содержащих витамин D. Ведь довольно калорийная «молочка» нормальной жирности, жирная рыба, куриные желтки дают ощущение сытости, а значит, оставляют меньше шансов перекусам вредными для фигуры булочками, крекерами и чипсами.

Из всех витаминов именно D - многолик и неуловим. В организме он существует в разных формах: в одних - поступает из ряда продуктов, в других - вырабатывается под действием солнечного света. Именно поэтому фармацевтические препараты витамина D чаще остальных назначают для приема детям и взрослым в условиях короткого светового дня и при значительном снижении солнечных дней. И все же и диетологи, и врачи считают, что намного эффективнее и полезнее получать его из естественных источников.

Используя солнечный свет, наше тело умеет справляться с дефицитом витамина D, но российский климат далеко не всегда готов предоставить такие благоприятные условия. И тогда нам стоит обратить пристальное внимание на свой рацион, чтобы включить режим компенсации.

Продукты, помогающие не допустить гиповитаминоза D, желательно знать «в лицо», чтобы не стараться похудеть, исключая их из рациона. Как мы уже упоминали, это - жирные сорта морской рыбы и печень рыб, морепродукты, печень животных, мясо, яичные желтки и сливочное и топленое масло, цельное молоко, сыры, кукурузное, подсолнечное и оливковое масло, грибы, в том числе, шампиньоны, морские водоросли, сыр тофу, соки.

В отличие от витамина С, витамин D не страдает при термической обработке, поэтому его могут содержать даже консервированные продукты.