Красная икра в Вашем салате

В этом году производители красной икры сообщают об увеличении производства недешевого деликатеса. Реклама икры усилила свое наступление на потребителя, она обещает доступные цены в преддверии Новогодних праздников. У нас появляется шанс поставить на стол салат, который еще вчера считался достоянием высокой кухни. Давайте не упустим момент!

Красная икра обладает характерным узнаваемым вкусом. Даже самому простому салату он придает яркие нотки и едва уловимую горчинку. Продукты, выступающие в ансамбле с икрой, не должны ее «забивать» ни вкусом, ни цветом. Игра на контрасте будет наиболее выгодной для каждого компонента.

Такой салат удобно и красиво подавать сразу порциями, например, в широких стаканах, или в креманках. Прозрачное стекло продемонстрирует не только состав, но и гармонию блюда, представленного слоями.

Сваренное вкрутую яйцо режем мелкими кубиками. Это – первый слой. Вторым будет соус из майонеза, смешанного с натуральным йогуртом в пропорции 2:1 и небольшим количеством соли. Третьим – нарезанный кубиками такого же, как и яйцо размера, огурец. Четвертым слоем кладем крабовые палочки, так же нарезанные кубиками. Новый слой соуса, а на него отправляем измельченную зелень укропа или петрушки. Затем – натертый мягкий сыр, соус. И в завершении – слой красной икры. Можно икру выложить не слоем по всей поверхности, а оформить «горкой», при необходимости украсив.