Добавим чеснок

Для вкуса, для аромата, для пользы – есть немало поводов добавить в еду чеснок.

И способов использовать чеснок тоже немало.

В плов, например, или тушеные овощи, мясо кладут целую головку чеснока, которую можно не очищать, а лишь разрезать на две половины поперек. В таком виде чеснок отдаст блюду все, что нужно.

Еще один способ не чистить зубчики чеснока – раздавить их ножом. Так сохраняется больше аромата и витаминов. Из готового блюда чеснок нужно вынуть.

Чтобы быстро очистить чесночные дольки, можно положить их на две секунды в микроволновку или заранее замочить в воде. Кожура отделится очень легко.

Очищенный чеснок успешно измельчается теркой. Используя пресс для чеснока, очищать зубчики вовсе не нужно: вся несъедобная оболочка останется внутри, остальное пройдет через отверстия.

Для лучшего аромата, например, борща, добавляйте чеснок сразу после выключения нагрева и оставьте блюдо настояться под крышкой.

Чтобы придать аромат салату или другой пище, но избежать запаха после трапезы, не кладите чеснок непосредственно в еду, а натрите им тарелку или салатник.

Листья и побеги чеснока имеют тот же аромат, что и нижняя часть чеснока, но более тонкий.