Дачный пирог из лаваша

Пирог, легкий во всех отношениях, - прекрасный вариант для летнего отдыха на даче, когда есть занятия более интересные, чем готовка.

Из основных продуктов в дело пойдут куриный яйца, тонкий лаваш, кабачок и мягкий сыр. Остальное – по ситуации.

Для начала крупно натрем кабачок. Чтобы он отдал воду. Посолим его и ненадолго отставим в сторону.

С помощью терки или другим способом измельчим сыр. Мелко нарежем зелень. Выдавим сюда же зубчик чеснока. Смешаем все с тремя куриными яйцами. Добавим молотый перец. Если нужно, то соли.

Отжимаем кабачок, смешиваем с остальными продуктами. Еще раз пробуем начинку, чтобы сбалансировать ее вкус.

В смазанную маслом форму укладываем лаваш. Если он большой, то ориентируем лист по центру формы, чтобы края были снаружи. Можно уложить два листа друг на друга. В случае продолговатой формы – крест-накрест. Края нам предстоит заворачивать.

Внутрь лаваша укладываем начинку, равномерно распределяем ее по форме. Заворачиваем свисающие края «конвертиком», сверху смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.