Чечил молочный

Российское производство с грузинским акцентом и с неизменно высоким качеством. Попробуйте лучшие сыры от семейной сыроварни и убедитесь в их непревзойденности!

Фигурный волокнистый рассольный сыр армянского происхождения, занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами. Сыр чечил белый выпускается в виде плотных волокнистых по структуре толстых или тонких нитей, собранных в тугой пучок или свёрнутых в перевязанные жгуты. Продукт весьма капризный, без качественного сырья и опыта работы изготовителя он может попросту не получится. Интересно отметить, что существует даже особенная проверка этого вида сыра чечила на прочность: если волокна удалось приготовить правильно, их можно протянуть через ушко иголки. Вкус сыра кисловатый, соленый, острый с привкусом сыворотки. Сырное тесто чечила плотное, поверхность шероховатая. В знойный день копченый чечил к пиву просто незаменим, обычный «белый» хорошо сочетается с вином.