Вешенка от Фермерского хозяйства

Вешенка 1 кг.

Вкус и качество как всегда - супер, так как фермер их собирает для нас в день доставки ранним утром.

Вы можете быть уверены в том, что получаете натуральный и экологически чистый продукт отечественного производства по доступной цене.

Нежные ароматные грибы, тушеные с луком и сметаной, отлично сочетаются с отварным картофелем, овощами, домашней лапшой. Даже самая простая пшеничная или гороховая каша, дополненная гарниром из вешенок в сметанном соусе, покажется невероятно вкусной. Вешенками можно баловать себя регулярно, ведь их можно приобрести через КЛУБ ПРИВЕЛЕГИЙ ТВОЙПРОДУКТ по выгодной цене в любой сезон.

ВЕШЕНКА - деликатесный гриб с ценными питательными свойствами, обладая высокими адсорбционными качествами, способствует выведению из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов. В плодовых телах вешенки содержится антибиотик plurotin с сильными противоопухолевыми и антибактериальными свойствами.

В состав плодовых тел грибов входит:
Белки - которые считаются наиболее ценными компонентами пищи,  принимающие участия в важнейших функциях организма.
Углеводы - важный энергетический компонент пищи.  Вешенке они составляют  68-74%.
Калий – для регулирование функции сердечных мышц. Этот элемент в вешенке превосходит овощей, ягод и фруктов.
Фосфор – входящий в состав белков, участвует в обмене энергии. Вешенка содержит больше фосфора, чем ягоды, фрукты и овощи.
Железо – один из важных для человека микроэлементов, входит в состав гемоглобина.
Кроме этих элементов в состав гриба входят P, Ru, Мо, Со, Ni, Sn, Vа, Ва, Тi, РЬ, Аg, Zr, Сd.

Фасованные грибы сохраняют свое изначальное внешнее качество в холодильнике не более 7 суток. Особенно хорошо грибы хранятся в корзиночках из деревянного шпона, так как такая упаковка обеспечивает оптимальный воздухообмен. При изменении влажности при хранении грибов возможно образование белого пуха- мицелия. Это говорит о том, что свежие грибы начали расти. Мицелий достаточно промыть под холодной водой или зачистить слегка ножом.

Вешенки со сметаной

Слегка поджарить в растительном масле, чтоб выделился сок, добавить сметаны, если густая и для экономии, можно добавить кипяченой воды с размешанной в ней небольшого количества муки для загустения, соль и черный перец по вкусу,  потушить до готовности под крышкой. При подаче можно слегка посыпать зеленью.

В отличие от шампиньонов, вешенки - очень полезный продукт. 

Маринованные вешенки за сутки

Быстрый и простой рецепт маринованных вешенок за сутки - очень даже реальная возможность качественно, просто и быстро сделать заготовку на зиму. Да еще и такую вкусную, вы только попробуйте!

Вешенки - 1 кг.
Вода - 600 мл
Соль 2 - ст. ложки
Сахар 1 -  ст. ложка
Уксус - 4 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 6 шт.
Гвоздика - 6 шт.
Укроп (стебли сушеные) - 3 ст. ложки
Чеснок - 2 Зубчика

1. Подготовим ингредиенты.

2. Вешенки моем и срезаем с грозди.

3. Грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем все пряности.

4. Когда вода закипит, добавим уксус и варим еще 25 минут на среднем огне. Снимаем с огня и остужаем.

5. Чуть остывшие грибы перекладываем в банку. Рассол должен чуть покрывать грибы. Сверху в каждую баночку наливаем растительное масло (1 ст.л.), помещаем в холодильник - и на следующий день грибы готовы!